Диета 5 и 5а разница

Содержание

Стол № 5 (5А; 5Б; 5П): характеристика, при каких заболеваниях применяется, что нельзя, какие блюда входят в рацион

Диета 5 И 5а Разница. Диета 5а: разрешённые и запрещённые продукты, рецепты блюд

Его рекомендуют при заболеваниях печени, проблемах с желчевыводящими путями. На разных стадиях заболевания состав рациона может меняться.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Этот рацион назначается на длительное время. Курс лечения составляет минимум 1,5 года, а иногда значительно дольше.

Эта диета влияет практически на все внутренние органы и может стать отличной профилактикой других заболеваний. Запрещена пища с высоким содержанием холестерина, жиров, эфирных масел.

Диета 5 И 5а Разница. Диета 5а – рецепты блюд на каждый деньДиета 5 И 5а Разница. Диета 5а: что можно и что нельзя есть

Соль ограничивается до 10 г в сутки. Слишком холодные или слишком горячие блюда нежелательны и плохо переносятся при заболеваниях печени и желчных путей. Еду не обязательно измельчать и перетирать, многое можно есть цельным куском.

Овощи, содержащие клетчатку, необходимо измельчать: мелко порезать, натереть на терке. То же самое касается жилистого мяса. Блюда можно запекать, варить в молоке или на воде, готовить на пару. Два раза в неделю можно съедать овощное рагу, жаркое и измельченное мясо.

Запрещается есть жареное: такие продукты затрудняют выработку желчи, тем самым ухудшая работу печени.

Группа

Разрешено

Запрещено

Первое

Овощные супы с разрешенными ингредиентами (без мяса). Первое с крупами и вермишелью. Молочные супы. Фруктовый суп из разрешенных компонентов. Вегетарианский борил, щи, свекольник.

Мясные и рыбные бульоны. Бульоны из грибов. Холодные супы. Любая окрошка. Первое с бобами. Супы со шпинатом и щавелем.

Овощи

Морская капуста. Вареные, запеченные и протертые картошка, тыква, кабачок, свекла, морковь. Пекинская и цветная капуста, брокколи. Стручковая фасоль. Ограниченно: помидоры, листовые салаты. Авокадо. Огурцы. Сельдерей.

Репа, редис и редька. Лук и чеснок. Баклажаны и сладкий перец. Кукуруза. Ревень, шпинат, щавель. Руккола, петрушка, укроп. Консервы из овощей (в том числе горошек и кукуруза). Томатная паста. Капуста белокочанная.

Мясо

Без кожи: индейка, курица, перепел. Нежирное: говядина, крольчатина, телятина, конина. Домашние пельмени и голубцы. Сосиски молочные.

Субпродукты: печень, почки, язык. Колбаса. Сало в любом виде. Жирное мясо. Утка, дичь,гусь. Мясные консервы.

Рыба и морепродукты

Хек, судак, минтай, треска, тунец. Ограниченно: мидии, креветки, кальмары. 1-2 раза в неделю лосось.

Жирная рыба: скумбрия, сом, севрюга, угорь, форель. Крабовые палочки, рыбные субпродукты. Икра. Консервы и соленая рыба. Суши.

Мучное

Диетические хлебцы, Сухари без добавок. Отрубной, ржаной и пшеничный хлеб 1 -го и 2-го сорта. Галеты. Сухое печенье и бисквит.

Свежий хлеб и выпечка. Слоеное и сдобное тесто. Сухари с вкусовыми добавками или из сдобного теста. Жареное тесто: пончики, пирожки, беляши, блины.

Крупы

Хорошо разваренные гречка, рис, овсянка. Плов с сухофруктами и вареным мясом. Мюсли и овсяные хлопья. Булгур, пшено, кускус. Льняные семена.

Чечевица, горох, фасоль (кроме стручковой). Ограничиваются: перловка, кукурузная и ячневая крупа. Кунжут.

Молочная продукция

Молоко в чистом виде, не более 200 г в день. Низкой жирности кефир, сметана, простокваша. Творог нежирный в натуральном виде или в блюдах. Ограниченно: фета, твердый сыр без добавок.

Брынза и другие соленые сыры. Сыворотка. Сливки и ряженка. Жирные виды молочной продукции.

Яйца

Омлеты из белков. Вареные белки. Половинка желтка в день.

Глазунья. Блюда из целых яиц.

Ягоды и фрукты

Спелые и некислые яблоки в запеченном виде. Гранат и бананы (1 шт. в день). Сухофрукты: чернослив, курага, сушеная дыня. Компоты и отвары из ягод (плоды не есть). Арбуз (ограниченно).

Любые орехи и семечки. Ягоды в сыром виде. Сырые фрукты. Имбирь. Виноград. Цитрусы.

Напитки

Черный не крепкий чай, иногда с молоком. Некислые компоты, морсы и кисель. Отвар шиповника, ромашки и отрубей.

Алкоголь в любом виде. Кофе, цикорий. Газированные напитки. Какао. Каркаде и зеленый чай, Магазинные соки. Холодные напитки.

Десерты

Домашние пудинги и желе из ягод и фруктов. Зефир и меренги. Мед, некислое варение. Сухой бисквит и печенье. Мармелад. Нуга и рахат-лукум без орехов. Леденцы и конфеты без какао и шоколада.

Изделия с кремом и шоколадом. Жвачки, Халва, козинаки. Десерты с семечками, миндальными хлопьями, кунжутом, орехами. Сгущенка. Гематоген. Шоколад и батончики с мюсли.

Точное выполнение всех правил диеты обезопасит от обострения болезни и ускорит выздоровление.

Рекомендован в период обострения панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Диета обеспечивает максимальный покой печени и желчному пузырю, щадит ЖКТ и облегчает отток желчи.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Все блюда должны быть мягкими, протертыми, слизистыми и кашицеобразными. Список продуктов остается почти такой же, как в классическом варианте, но с небольшими изменениями.

Супы должны быть легкими, с мелко нарезанными или натертыми овощами и протертыми крупами. Можно в них добавлять разваренную вермишель и немного молока.

Исключаются овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки, не рекомендуется употреблять айву, грушу, а также все сорта капусты.Из круп запрещено пшено. Под запретом телятина и цыплята.

Из хлебобулочных изделий можно только подсушенный хлеб, и не более 3 кусочков в день из муки 2-го сорта. Запрещено голодать или есть слишком много.

Самостоятельно корректировать диету при обострении болезней не стоит, советуйтесь с врачом по поводу каждого продукта - так будет спокойнее вам и вашему желудку.

Рекомендуется на стадии выздоровления после приступа острого панкреатита или в фазе ремиссии после обострения хронического панкреатита.

ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Список продуктов остается таким же, как для стола №5а. Все блюда должны быть теплыми и хорошо измельченными. Основные ограничения касаются жирной пищи, сахара, который замещают сахарозаменителями. Категорически запрещены алкоголь и газированные напитки, кофе, сладости, мучное (кроме пшеничного подсушенного хлеба), копчености, жареное, соленья, сырые фрукты и овощи.

Молочные продукты должны быть нежирными и добавляться в блюда, можно есть протертый мягкий творог. Режим питания состоит из 6-7 приемов пищи небольшими порциями. Нужно есть понемногу каждые 3-3,5 ч. Все должно быть вареное, приготовленное на пару или печеное без корочки и в теплом виде.

Рекомендован на 7-8-й день после обострения хронического панкреатита

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Рацион и список продуктов такой же, как для стола №5Б.

Под запретом бобовые и орехи, можно в день съедать не больше 1 желтка. Обязательно каждый день есть супы без мяса. Можно есть сухари из белого хлеба. Молоко в блюда лучше не добавлять. Из десертов можно только домашние желе, кисели, пудинги из манки, ягод и овощей.

Сырые ягоды, фрукты и овощи запрещены. При нарушении режима питания велик риск спровоцировать обострение болезни. Ведь при лечении панкреатита диетотерапия крайне важна.



Диета 5 И 5а Разница. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Лечебные диеты от всех болезней: стол №1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 по Певзнеру

Чем диета отличается от здорового питания? Большинство людей считает, что любое ограничение рациона - уже диета. Но это не совсем так.

Подробнее...

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Источник: https://doclvs.ru/medpop/stol5.php

Диета 5а: что можно и что нельзя есть

Наименование

Продукты питания, которые МОЖНО употреблять при диете

Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете

Напитки

  • Слабый чёрный чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком;
  • отвар шиповника;
  • соки разбавленные водой (при переносимости);
  • протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
  • желе;
  • муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре;
  • морс и кисель (не кислые);
  • заваренная ромашка.
  • Кофе;
  • какао;
  • газированные и холодные напитки;
  • алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные);
  • шоколад и кофе;
  • зеленый чай, листья стевии, трава спорыш, экстракт стевии;
  • молочная сыворотка;
  • цикорий;
  • каркаде;
  • свежевыжатые и магазинные соки;
  • кэроб.

Супы

  • суп – это главное блюдо в рационе (не на бульоне);
  • супы вегетарианские – протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны;
  • фруктовые супы;
  • молочные супы с макаронными изделиями;
  • борщ (без бульона);
  • щи вегетарианские;
  • свекольник;
  • гороховый суп (жидкий, с минимальным добавлением гороха);
  • суп перловый.
  • Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината;
  • окрошка (на кефире, на квасе, любая).

Каши / Крупы

  • Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
  • различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;
  • плов с сухофруктами;
  • мюсли (без запрещенных в диете добавок)
  • овсяные хлопья (без добавок);
  • кус-кус, булгур;
  • пшенная каша;
  • семена льна.
  • Из круп исключаются бобовые (в качестве самостоятельного блюда);
  • Перловая, ячневая, кукурузная крупы ограничиваются;
  • Чечевица.

Макароны

  • Нежирная паста с разрешенными продуктами
  • Жирные пасты;
  • Макароны с запрещенными в диете ингредиентами;
  • Паста с острым, сливочным или томатным соусами.

Мясо / Рыба / Мясопродукты

  • Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском);
  • голубцы, плов с отварным мысом (не кислый соус);
  • молочные сосиски (очень ограничено);
  • нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец) готовить следующим образом – варить или запекать после варки. Можно делать кнели или фрикадельки, суфле рыбное или целым куском филе. Употребление ограничивается до трех раз в неделю;
  • свежие устрицы;
  • креветки , кальмары, мидии – ограничено;
  • лосось – ограничено по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда;
  • пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) – очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно – не жареные;
  • конина (в вареном и запеченном виде);
  • куриная грудка вареная или на пару.
  • Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы;
  • Ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются;
  • Рыбные консервы
  • Соленая и копченая рыба
  • Жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь , осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.);
  • Икра зернистая (красная, черная)
  • Суши;
  • Язык говяжий;
  • Крабовые палочки.

Хлеб

  • отрубной хлеб;
  • ржаной хлеб;
  • сухари;
  • пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;
  • несладкое сухое печенье, галетное печенье;
  • выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;
  • сухой бисквит;
  • слайсы (сухарики) пшеничные;
  • хлебцы (без консервантов);
  • отруби.
  • Все изделия из слоеного и сдобного теста;
  • Пончики жареные;
  • Свежий хлеб;
  • Блины;
  • Жареные пирожки;
  • Сухари из сдобного теста.

Молочные / Кисломолочные продукты

  • Сметана (минимальной жирности) и сыр (неострый и в очень ограниченном количестве);
  • не более 2% жирности кефир, йогурт и полужирный или нежирный творог, молоко – 200 грамм. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги;
  • сыр фета – ограничено по содержанию жиров;
  • йогурты (без консервантов).
  • Исключаются сыры соленых сортов;
  • жирные молочные продукты;
  • сливки, молоко 6%, ряженка, жирный творог;
  • молочная сыворотка.

Овощи

  • Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, пекинская капуста;
  • салаты(ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты) в ограниченном количестве;
  • болгарский перец (в ограниченном количестве);
  • авокадо;
  • морская капуста;
  • огурцы;
  • помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении – исключить);
  • стручковую фасоль – сами стручки можно готовить на пару или запекать;
  • сельдерей, брокколи (лучше после тепловой обработки).
  • Из овощей исключаются: грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа;
  • лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек;
  • травы и салаты горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.) – нельзя в качестве основного компонента или основного блюда, только в качестве украшения или для аромата в минимальном количестве;
  • томатная паста;
  • белокочанная капуста в сыром виде (для приготовления блюда с термической обработкой в минимальном количестве разрешена).

Фрукты / Ягоды

  • Яблоки – только спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные;
  • не более 1-го банана в день;
  • протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях;
  • гранат (не злоупотреблять), за исключением гемохроматозов;
  • чернослив;
  • арбуз, не более 2 х небольших кусков в день;
  • папайя сушеная, дыня сушеная, курага;
  • дыни, папайя, ананасы (в салатах в очень небольших количествах, в чистом виде – нельзя);
  • фруктовое пюре (только из фруктов пятого стола).
  • практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие (например, инжир и малина), а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр;
  • орехи в любом виде (подсолнечные семечки и косточки миндаля, а также грецкие орехи и фундук);
  • имбирь и лимон.

Яйца

  • Яйца в виде белковых омлетов, яйца вкрутую и перепелиные яйца – до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах.
  • Жареные блюда из целых яиц.

Масло

  • Сливочное масло (до 30 г);
  • рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда;
  • оливковое масло (в ограниченном количестве).
  • Нерафинированное растительное масло;
  • свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Закуски

  • Овощные салаты свежие с растительным маслом и фруктовые салаты (в очень ограниченном количестве, в качестве Закуски, а не основного блюда);
  • кабачковая икра;
  • рыба заливная только после отваривания;
  • вымоченная сельдь нежирная;
  • рыба фаршированная,
  • салаты из морепродуктов и мяса вареного;
  • винегрет с разрешенными продуктами, икра кабачковая, неострый и нежирный сыр;
  • квашеная капуста (без добавления уксуса), желательно промытая.
  • Жирные закуски;
  • копченые продукты;
  • острое и жирное
  • маринованный имбирь (для суши и роллов);
  • консервированные продукты в любом виде;
  • оливки, маслины;
  • вяленые томаты;
  • консервированные артишоки.

Соусы / Приправы

  • Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные;
  • фруктовые подливки. Муку жарить нельзя;
  • соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день(!);
  • петрушка, укроп, корица, ванилин (незначительное количество в качестве приправы для аромата)
  • соевый соус (в очень небольших количествах).
  • Майонез;
  • кетчуп;
  • горчицу;
  • хрен;
  • перец;
  • уксус;
  • аджика;
  • любые пряности.

Сладкое

  • Ягоды и фрукты некислые, в вареном и запеченном виде;
  • разрешено есть сухофрукты (но лучше компот из сухофруктов), желе, кисель, мусс;
  • можно есть печенье меренги и зефир (в очень ограниченном количестве);
  • можно мармелад и конфеты без какао и шоколада;
  • варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастилу, мёд;
  • сахар только в небольших количествах;
  • вареники с ягодами, картофелем, капустой (тесто: мука, вода, соль);
  • пряники (но не шоколадные, без добавок и не более 1 го в день);
  • реденцы;
  • рахат-лукум без орехов;
  • нуга – без орехов;
  • конфеты из мягкой карамели без кунжута и без орехов и семян;
  • обычный бисквит (1 небольшой кусочек в день).
  • Шоколад и кремовые изделия, мороженое;
  • халва;
  • любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом;
  • жевательная резинка (особенно при ГЭРБ).
  • батончики из мюсли;
  • конфеты из кунжута;
  • поп-корн;
  • гематоген;
  • вафли с какао;
  • чак чак и щербет;
  • сгущенное молоко (сгущенка);
  • семечки;
  • козинаки.

Источник: https://MyPechen.com/dieta-5a/

Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

желчнокаменная болезнь вне фазы обострения;

Диета 5 (или стол № 5) — одна из лечебных диет. Её автор — доктор Певзнер.

Диета 5 — при каких заболеваниях поможет:

  • хронические гепатит и холецистит вне фазы обострения;
  • цирроз печени (при отсутствии недостаточности функции);
  • желчекаменная болезнь вне фазы обострения;
  • острый гепатит, острый холецистит (период выздоровления),
  • хронический панкреатит;
  • подагра;
  • мочекаменная болезнь (при наличии камней, образовавшихся из солей мочевой кислоты;
  • заболевания желудка и кишечника. Но, при обострении заболеваний ЖКТ диета не используется. Диета 5 применяется при отсутствии патологии кишечника.

Цель диеты 5 — химическое, механическое щажение органов (печень, желудок, кишечник) при полноценном рационе питания и нормальной функции желчевыводящей системы организма. Диета восстанавливает функции печени, желчных путей, улучшает желчеотделение.

Диета 5 — характеристика

  • Энергоценность диеты – 2400 — 2800 ккал;
  • В рационе содержится нормальное количество белка, немного снижено количество углеводов, ограничено количество жира в рационе;
  • Суточный рацион содержит: 80 гр. белка (половина — животный); до 90 гр. жира (1/3 — растительный); до 400 гр. углеводов, до десяти граммов соли.
  • Способы приготовления блюд: отваривание, запекание, тушение. Овощи, содержащие много клетчатки, протираем. Порубить мелко жилистое мясо. Овощи и муку не обжариваем. Пищу измельчаем, протираем;
  • Диета имеет рацион с полноценной калорийностью, но ограничивает нас в жире, продуктах, содержащих холестерин.
  • Диета исключает жареное, но в её меню есть большое число фруктов и овощей.
  • Запрещено употребление:
    — холодных и очень горячих блюд,
    — продуктов, которые содержат большое число пуринов, щавелевой кислоты;
    — продуктов, вызывающих вздутие кишечника, содержат грубую клетчатку,
    — продуктов, богатых экстрактивными веществами, стимулирующих секрецию пищеварительного сока.
  • В рационе нужны продукты, содержащие липотропные вещества, клетчатку, пектины.
  • в рационе умерено ограничена соль (до десяти грамм). Причём, желательно солить блюда после готовности.

Диета 5 — режим питания

Питание шести разовое, небольшими порциями. Жидкость пьём натощак. Причём за день нужно выпивать до двух литров жидкости.

Чтобы поддержать работу печени при назначении диеты № 5, нужно принимать гепатопротекторы, например — Урсосан.

Диета 5 стол что можно и что нельзя

Полезные советы:

  • В борщ и щи не кладём мяса.
  • Заправку для супа нельзя поджаривать.
  • Отварные мясо и рыбу можно запечь в духовке.
  • Из рыбы можно приготовить заливное.
  • Молоко, кефир, творог можно употреблять только в количестве не более двухсот грамм в день.
  • Дважды в неделю можно скушать немного выпечки (булочку, пирожок, пирог) собственного приготовления, причём в тесто нельзя добавлять масло.
  • Вареное яйцо можно съесть 1 в день, либо приготовить омлет из 1 яйца.
  • Чаще кушайте свежие и отварные овощи, зелень, овощные блюда (гарниры, супы, рагу). Особенно полезны — морковка и свекла.
  • Варенье из сладких фруктов и ягод, сахар, мёд, зефир, мармелад, пастилу – можно употреблять в количестве не больше семидесяти грамм в день.
  • Сливочное и растительное масло используем только для заправки блюд.
  • Из напитков предпочтительны: соки из овощей, соки из натуральных фруктов, отвар шиповника, травяной чай, слабо заваренный чёрный чай, кофе с добавлением молока.

Диета 5 — что можно

Разрешенные продукты:

Напитки:

  • не крепкий чёрный чай с добавлением лимона (средней сладости) либо чай с ксилитом (заменителем сахара) и молока;
  • отвары шиповника и ромашки;
  • соки с добавлением воды;
  • протёртый компот со свежими фруктами и сухофруктами;
  • желе;
  • муссы, приготовленные на ксилите, либо полусладкие, приготовленные на сахаре;
  • не кислые морс, кисель.

Супы:

Они разрешены, но не приготовленные на бульоне! В супы можно положить пять грамм слив.масла либо десять грамм сметаны.

  • Суп для вегетарианцев (протёртый с картошкой, с добавлением кабачка, тыквы, морковки, манкой, овсянкой или гречкой, рисом, вермишелью).
  • Фруктовый суп;
  • Молочный суп с макаронами;
  • Борщ (приготовленный не на бульоне);
  • Щи постные;
  • Свекольник;
  • Жиденький суп с минимумом гороха;
  • Суп с перловкой.

Каши и крупы:

  • Каша протёртая, полувязкая из гречки, овсянки, манки, риса, приготовленные на воде либо 1:1 с молоком, а также пшенка;
  • Крупяные изделия: суфле, запеканка, пудинг (приготовленный напополам с творогом), запеканки с добавлением вермишели, запеканки творожные;
  • Плов с добавлением сухофруктов;
  • Мюсли и овсяные хлопья без добавок;
  • Кус-кус, булгур;
  • Льняное семя.

Макароны: паста нежирная с добавлением разрешенных продуктов.

Мясо:

Его отвариваем или приготовим на пару, употребляем протертым или рубленым (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, куском);

  • Говядина и телятина без жира,
  • кролик,
  • птица без кожи (курица, индейка),
  • голубцы,
  • плов с добавлением мяса и не кислого соуса;
  • немного молочных сосисок,
  • Пельмени с добавлением телятины либо курицы — в сильно ограниченном количестве;
  • Конина (отварная и запеченная);
  • Куриная грудка (отварная либо приготовленная на пару).

Рыба:

Употреблять можно лишь нежирную рыбу (судака, треску, хек, минтай, тунец).

Из рыбы можно делать: кнели, фрикадельки, суфле из рыбы, кушать филе куском.

Способ приготовления: варка либо запекание после варки.

Рыбу можно употреблять 3 раза в неделю.

Морепродукты:

  • Свежие устрицы;
  • Креветки, кальмары, мидии — в ограниченном количестве;
  • Лосось — используем лишь как закуску, а не как основное блюдо.

Хлеб:

  • Хлеб с отрубями;
  • Хлеб ржаной;
  • Хлеб пшеничный хлеб, приготовленный из муки первого и второго сортов (подсушенный, вчерашней выпечки, сухари);
  • Несладкое сухое печенье, галеты;
  • Не сдобная выпечка с отварным мясом, рыбой, творогом, яблоком;
  • Сухой бисквит;
  • Хлебцы без добавления консервантов;
  • Отруби.

Молочные и кисломолочные продукты:

  • сметана минимальной жирности;
  • не острый сыр (сильно ограничен); сыр фета (в ограниченном количестве);
  • кефир не более 2% жирности,
  • йогурт несладкий не более 2% жирности,
  • полужирный и нежирный творог,
  • молоко – не более двухсот грамм,
  • простокваша,
  • Блюда из творога, суфле, запеканки, ленивые вареники, ватрушки, пудинг.

Овощи:

  • Овощи, содержащие крахмал, варёные и запеченные в протёртом виде: картошка, цветная капуста, морковка, кабачок, тыква, свекла, пекинская капуста;
  • Ограниченное количество салата (ромен, корн, айсберг и прочие салаты, которые нейтральны по вкусу);
  • Ограниченное количество болгарского перца;
  • Авокадо;
  • Морская капуста;
  • Огурец;
  • Томаты в сильно ограниченном количестве (убираем из рациона при обострении);
  • Стручковая фасоль (приготовление на пару либо запекание);
  • Сельдерей, брокколи (после тепловой обработки).
  • Петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола и т.п. — используем лишь для украшения либо для аромата в минимальном количестве;
  • Белокочанная капуста в сыром виде используется для приготовления блюд с термической обработкой в минимальном количестве.

Фрукты и ягоды:

  • Спелые и некислые яблоки (свежие протёртые и запеченные);
  • Банан (один в день);
  • Компот протёртый из свежих фруктов и сухофруктов, а также желе и мусс, приготовленные на сахарозаменителях;
  • Гранат (в ограниченном количестве);
  • Чернослив и курага, папайя и дыня (сушёные);
  • Арбуз (два маленьких кусочка в день);
  • Дыни, папайя, ананас (в салате и лишь в малом количестве);
  • Фруктовое пюре (из разрешенных фруктов).

Яйца:

Можно их употреблять в виде белкового омлета, вкрутую. Также можно употреблять перепелиные яйца (2 белка в сутки, желток — лишь половина в блюдах).

Масло:

  • Сливочное масло (до тридцати грамм);
  • Рафинированное растительное масло (до пятнадцати грамм) — добавляется в блюда;
  • Оливковое масло (лишь ограниченное количество).

Закуски:

  • Салат из свежих овощей с добавлением растительного масла, фруктовый салат (в сильно ограниченном количестве, как закуску, а не как основное блюдо);
  • Икра из кабачков;
  • Заливная рыба (после отваривания);
  • Нежирная вымоченная сельдь;
  • Фаршированная рыба;
  • Салаты: из морепродуктов, из отварного мяса, винегрет с допустимыми продуктами;
  • не острый и нежирный сыр;
  • промытая квашеная капуста (без уксуса).

Соусы:

  • Овощной неострый соус,
  • Молочный соус,
  • Ягодный соус,
  • Сметанный соус.
  • Фруктовые соусы (без добавления обжаренной муки).

Приправы:

  • Соль — не больше десяти грамм в день;
  • Петрушка, укроп, корица, ванилин (в небольшом количестве только для аромата);
  • Соевый соус (в ограниченном количестве).

Сладости:

  • Не кислые ягоды и фрукты (отварные и запеченные);
  • Сухофрукты (компот), желе, кисель, мусс;
  • Печенье, меренга, зефир (сильно ограниченное количество), мармелад, пастила, нуга без добавления орехов, конфеты без добавления какао и шоколада; пряники (без добавления шоколада, без добавок, не больше одного в день); леденцы; рахат-лукум без добавления орехов; конфеты из мягкой карамели без добавления кунжута, без добавления орехов и семян); бисквит (маленький кусочек в день).
  • Варенье (некислое и не сильно сладкое, лучше его добавлять в не крепкий чай либо горячую воду), мёд;
  • Сахар (в ограниченном количестве);
  • Вареники с начинкой из ягод, картошки, капусты (тесто состоит только из: муки, воды, соли).

Диета 5 — что нельзя

Напитки:

  • Кофе;
  • Какао;
  • Газировка и другие холодные напитки;
  • Алкоголь (запрещен даже слабоалкогольный);
  • Шоколад;
  • Зелёный чай, спорыш, экстракт стевии;
  • Молочная сыворотка;
  • Цикорий;
  • Каркаде;
  • Свежевыжатые соки и пакетированные магазинные соки;

Супы:

  • Бульоны, приготовленные на мясе, рыбе, грибах, бобовых, щавеле, шпинате;
  • Окрошка любая.

Каши и крупы:

  • бобовые (как самостоятельное блюдо);
  • перловка, ячневая крупа, кукурузная крупа (в ограниченном количестве);
  • чечевица.

Макароны:

  • нельзя употреблять жирные пасты;
  • макароны в сочетании с запрещенными в диете продуктами;
  • паста с острым, сливочным, томатным соусом.

Мясо и мясные продукты:

  • Почки, печень, язык,
  • Любые колбасные изделия,
  • Копчёное мясо,
  • Мясные консервы;
  • Жиры: свиной, кулинарный, говяжий, бараний.

Рыба:

  • Рыбные консервы;
  • Солёная и копчёная рыба;
  • Жирная рыбы (сёмга, форель, сазан, угорь, осетрина, севрюга, белуга, сом и др.);
  • Красная и чёрная икра;
  • Суши;
  • Крабовые палочки.

Хлеб:

  • Изделия из слоёного и сдобного теста;
  • Жареные пончики;
  • Свежий хлеб;
  • Блины;
  • Жареные пирожки;
  • Сдобные сухарики.

Молочные и кисломолочные продукты:

  • солёный сыр;
  • молочные продукты высокой жирности (выше 2%), сливки, ряженка, творог высокой жирности;
  • молочная сыворотка.

Овощи:

  • грибы,
  • кукуруза,
  • щавель, шпинат, ревень,
  • редька, редис, репа,
  • баклажан,
  • чеснок, лук, зелёный лук,
  • спаржа;
  • маринованные и консервированные овощи, даже зелёный горошек;
  • томатная паста.

Фрукты и ягоды:

  • Почти все свежие фрукты и ягоды, даже сладкие (инжир, малина), клюква, брусника, виноград, финики, лимон, киви, апельсин, мандарин, груша, хурма, дыня;
  • Любые орехи, подсолнечные семечки, миндаль, фундук, тыквенные семечки и т.п.;
  • имбирь.

Яйца: жареные и яйца целиком.

Масло:

  • Не рафинированное растительное масло;
  • Сало: свиное, говяжье, баранье;
  • Кулинарный жир.

Закуски:

  • Жирные;
  • Копчёные;
  • Острые;
  • Маринованный имбирь;
  • Любые консервы;
  • Оливки и маслины;
  • Вяленый томат;
  • Консервированные артишоки.

Соусы и приправы:

  • майонез,
  • кетчуп;
  • горчица;
  • хрен;
  • перец;
  • уксус;
  • аджика;
  • пряности.

Сладости:

  • шоколад,
  • кондитерские изделия с кремом,
  • мороженое,
  • халва;
  • любой жирный десерт,
  • жвачка;
  • батончики с мюсли;
  • конфеты с кунжутом;
  • попкорн;
  • гематоген;
  • вафли со вкусом «какао»;
  • чак-чак, щербет;
  • сгущенка;
  • семечки;
  • козинаки.

Как долго нужно питаться по диете № 5

Можно начать с пяти дней, а затем, если организм нормально перенесет этот режим питания — соблюдайте диету пять недель либо до выздоровления.

Диету 5 можно использовать и 1,5-2 года.

Отметим, что при отсутствии обострений, диета 5 не сильно отличается от здорового питания. Но, в ней есть некоторые особенности, которые нужно учесть.

Диета 5 на каждый день

Вариант 1 (диета 5а)

Завтракаем: паровые мясные тефтели, манная каша, стакан чая.

2-й завтрак: сухофрукты, яблочко.

Обедаем: суп из овощей, мясной рулет, компот с фруктами;

Полдничаем: сухарики, стакан отвара шиповника.

Ужинаем: свекольные котлеты, стакан чая, пара печений.

Диета имеет лечебные свойства, также нормализует обмен веществ, поэтому, на диете можно похудеть на пять и более килограмм.

Вариант 2

Завтракаем: творог малой жирности с добавлением сметаны, овсянка, приготовленная на воде либо пополам с молоком, бокал чая.

2-й завтрак: запечённое яблочко.

Обедаем: овощной суп, варёная курица с молочным соусом и варёным рисом, бокал компота с добавлением сухофруктов.

Полдничаем: выпиваем бокал отвара шиповника.

Ужинаем: варёная рыба + белый соус на овощном отваре + картофельное пюре, ватрушка с творогом, бокал чая.

На ночь: пьём кефир.

Вариант 3

Завтракаем: винегрет с нежирной сметаной, съедаем двадцать грамм вымоченной сельди, кусочек вчерашнего белого хлеба, пьём чай с добавлением молока.

2-й завтрак: небольшой кусочек варёной говядины с гречкой, натуральный овощной сок.

Обедаем: суп из овощей с нежирной сметаной, небольшой кусочек варёной рыбы с овощами и картофельным пюре, бокал компота из сладких фруктов.

Ужинаем: запеканку из нежирного творога, пьём слабо заваренный чай с сахаром.

На ночь: едим сухое печенье, пьём кисель из сладких фруктов.

Диета 5 отзывы

Игорь: есть винегрет с сельдью я на завтрак не буду, а вот кашка — самое то. Диета хорошая, помогает почистить кишечник.

Пока отзывов о данной диете именно на нашем молодом сайте мало. Ждём ваших отзывов!!!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b0260ca7425f529296bcada/dieta-5-na-kajdyi-den-chto-mojno-i-chto-nelzia-5b067ff89b403c75f6adc825

Поделиться этой записью: