Овощная диета гепатит с

Содержание

Лечение и профилактика, или какие продукты нельзя есть при гепатите С

Гепатит С – это тяжелое и опасное заболевание, часто протекающее бессимптомно. Наносит тяжелые поражению печени и всему организму в целом. Выздоровление возможно, но лечение продолжительное и дорогостоящее. Немаловажную роль при этом играет диетическое питание. Что можно, а от чего лучше отказаться, будет разобрано далее.

Почему требуется соблюдать диету

Патология характеризуется воспалением большей части тканей печени. Если болезнь приобрела хроническую форму, то существует опасность перехода в цирроз печени, а это уже необратимые изменения в органе. Поэтому следует ее поддержать и не перегружать тяжелой пищей.

Овощная Диета Гепатит С. Питание при гепатите С – полезные и запрещенные продукты

Правильное питание при гепатите С – это обязательное условие, а не просто рекомендации докторов. Диета нужна для нормализации функций органа и для улучшения общего состояния больного.

Воспаленные ткани органа негативно влияют на физиологический процесс химического и физического воздействия на пищу и всасывание полезных веществ в кровь. Чтобы облегчить процессы переваривания пищи больным органом, и разработана щадящая диета при гепатите С, стол №5. Рацион имеет большие ограничения, но сбалансирован и разнообразен. Диета имеет следующие особенности:

  1. Для приготовления еды лучше брать продукты, имеющие в составе небольшое количество холестерина, эфирных масел, жира и щавелевой кислоты.
  2. Еда выбирается только кашеобразная, жидкая или сильно измельченная.

Овощная Диета Гепатит С. Правильное питание при лечении гепатита с софосбувиром

  1. Продукты следует запекать, варить или готовить на пару. Обжаривание пищи требуется исключить совсем.
  2. Нельзя употреблять спиртные напитки (особенно, если это токсическая форма заболевания), курить, есть несвежие продукты и консервы.
  3. Питаться дробно, маленькими порциями, но не реже, чем через 3-часа.
  4. Пищу употребляют только в теплом виде, под запретом сильно горячее или холодное – напитки с кипятком или мороженое.

Меню должно быть разнообразным, чтобы за день организм получил все необходимое для восстановления и лечения. Чтобы организм нормально функционировал, а печень не страдала и нормально работала. Важно не забывать про обильное питье, в сутки больной обязан употреблять 2,5 л воды. При этом врачи рекомендуют существенно ограничить употребление соли.

Овощная Диета Гепатит С. Правильное питание при гепатите С

Питаться лучше дома, готовить самому, а не пользоваться услугами заведений общепита. Рацион должен включать разнообразные продукты, больше огородной и садовой продукции, молочной, круп. Запомните, что количество калорий, которые должен употребить человек за сутки – не более 3000.

Запреты в рационе

Диета решительно исключает продукты, способствующие застойным явлениям желчи в протоках, которые являются тяжелыми для больного органа и пищеварительной системы в целом, а также обладающими раздражающим действием.

Какую продукцию нельзя есть совсем, или рекомендовано ограничить их употребление:

  • запрещены жирные бульоны, приготовленные из мяса или жирных сортов рыбы;
  • нельзя включать в рацион молочную продукцию с высоким содержанием жирности;
  • не допускаются мясо и рыба жирных видов в копченом виде – их вовсе следует исключить, чтобы не допустить обострение заболевания;

Овощная Диета Гепатит С. Что можно и что нельзя есть при гепатите

  • важно отказаться от консервированных и маринованных заготовок – огурцы и помидоры, грибы, оливки, квашеная капуста и прочие продукты с уксусом и другой кислотой;
  • нельзя использовать для приготовления блюд специи с острым вкусом – здесь выделяют горчицу, майонез и кетчуп;
  • запрещена для употребления вся пища с наличием пряного вкуса – лук, хрен, редис, кукуруза, щавель и другие виды зелени, редька, чеснок и прочее;
  • запрещается выпечка из дрожжевого и сдобного теста;
  • под запретом сладости в виде шоколада, крема с высоким содержанием жирности, мороженое;
  • исключают из рациона напитки с газом, чай, кофе, спиртные жидкости;
  • масло коровье допускается в небольших количествах, в то время как пальмовое запрещено вовсе;
  • яйца с твердым желтком или зажаренные на сковороде;
  • запрещаются ячка, перловка – нельзя из них варить каши или добавлять в суп;
  • под запретом фрукты с кислотой – яблоки (можно есть в запеченном виде), цитрусовые.

Овощная Диета Гепатит С. Правильное питание при гепатите С: диета, рецепты блюд и примерное меню из полезных продуктов

Убрать из меню требуется имбирь и приправы на основе корня. Он провоцирует нарушения в работе клеток печени и вызывает сильную боль в животе.

О разрешенном

При разработке меню пациент должен учитывать, какие продукты ему можно употреблять без опаски навредить поврежденному органу. Разрешенная продукция несет восстанавливающие действия для клеток печени и легкость их переработки. Меню отлично гармонирует с консервативным лечением заболевания и существенно снижает токсическую нагрузку на больной орган. Какую пищу можно есть без ограничения:

  1. Напитки. Некрепкий чай, компот из свежих или засушенных фруктов, кисель, морс, свежевыжатый сок, поддерживают организм и улучшают самочувствие отвары шиповника и ромашки. Чистую воду пить можно без ограничения.
  2. Любой бульон. Борщ или щи, только постные, свекольник, молочный с лапшой.
  3. Каши. Готовить их в полужидкой консистенции, готовить на воде или смеси с молоком – 50/50. Разнообразить каши можно крупяным пудингом или суфле.
  4. Макароны можно брать любые с нежирной и неострой подливкой.

Овощная Диета Гепатит С. Диета при гепатите С

  1. Мясо обязательно в рационе больного, потому что организму требуется белок. Допускаются постные сорта – телятина, птица, только без кожи, кролик.
  2. Рыба. Нежирные сорта будут полезны, жирный лосось можно кушать редко и в виде закуски.
  3. Хлеб. Есть можно ржаной, пшеничный или хлеб с отрубями, но не свежие, а немного подсушенные. К выпечке подходить осторожно, можно полакомиться высушенным бисквитом, хлебцами, галетным печеньем, слоеными пирогами без маргарина.
  4. Молочка. Любая молочная продукция с минимальной долей жира. Йогурт брать без различных добавок. Из них можно готовить запеканки и суфле. Сметана и сыр фета допускаются к употреблению, но понемногу.
  5. Овощная составляющая рациона. Полезна огородная продукция с содержанием крахмала: картошка, тыква, морковь, кабачки, цветная и пекинская капуста, свекла. Из них делать пюре или любые блюда с измельченной мякотью, запеченные или на пару. Салатные листья и перец разрешены в маленьких объемах. Допускаются огурцы, брокколи, сельдерей, авокадо, фасоль в стручках.

Овощная Диета Гепатит С. Питание при гепатите С: правила составления рациона

  1. Ягоды и фрукты. Яблоки брать спелые и мягкие, делать из них запеканку с добавлением творога. Можно есть гранат, чернослив, один банан в день, арбуз и сухофрукты. По чуть-чуть разрешено есть дыню и ананас. Остальные фрукты тоже нужно употреблять в небольших объемах, делая из них пюре, желе или мусс.
  2. Яйца. Полезен белок вареный или в омлете. А желток строго ограничивается, только половинка в виде добавления к блюду.
  3. Сливочное масло допустимо употреблять до 30 г, растительное – рафинированное и до 15 г, и совсем ограничить оливковое.
  4. Закуски. Их можно употреблять выборочно и в небольших объемах. Здесь подойдут овощные салаты, заливная рыба, кабачковая икра, винегрет из разрешенных разновидностей. Иногда разрешается поесть вымоченную слабосоленую сельдь.
  5. Соусы. Их нужно готовить из овощной или молочной продукции, но не острыми. Не повредят и фруктовые соусы. Соевый соус только в минимальных количествах. Разрешены укроп и петрушка.
  6. Сладости. Сахар употреблять ограниченно. Можно выпекать меренги и зефир на основе белка, поесть немного мармелада. Варенье разводить в чае или воде. Не запрещаются ягодные вареники, но в тесто не добавлять яиц.

Овощная Диета Гепатит С. Диета при гепатите С: как и чем питаться?

Эта легкая диета и строгие ограничения будут хорошими помощниками в борьбе с недугом. Со временем диета покажется вам единственно верным решением, и не будет раздражать. А из разрешенного списка продуктов можно максимально разнообразить меню и сделать блюда вкусными и аппетитными.

Приблизительное меню на неделю

Чтобы соблюдать правильное питание при гепатите С, желательно позаботиться об этом заранее. Лучше всего составить приблизительное меню на неделю вперед и стараться его придерживаться. Сделает это врач инфекционист или диетолог. Таблица примерного меню выглядит следующим образом.

ДеньВремя приема пищиРекомендуемые блюда
ПонедельникЗавтракОвсяная каша с добавлением тыквы и любой разрешенный напиток
ПерекусТворожная запеканка или сырники, приготовленные в духовке
Обедбульон с фрикадельками из постного мяса, рагу овощное, травяной отвар
Полдниковощное суфле
Ужинкотлеты из куриного филе на пару, пюре из картофеля, компот
На ночьПеред сном, если проводится лечение гепатита, нужно выпить стакан кефира низкой жирности
ВторникЗавтракманная каша на обезжиренном молоке
Перекуспеченое яблоко
Обедборщ с нежирным бульоном, кнели на пару и гречка
Полдниквареники творожные, приправленные сметаной
Ужинлюбые печеные разнообразия
На ночьйогурт низкой жирности без наполнителей
СредаЗавтраккаша из гречки с кусочком несоленого сыра, чай
Перекусзапеканка творожная и чай на травах
Обедпостный суп, плов с телятиной, минералка без газа
Полдникмягкая груша
Ужинкотлеты рыбные, приготовленные на пару, суфле овощное
На ночьйогурт
ЧетвергЗавтраковсянка на молоке, чай
Перекуссалат из яблока с бананом
Обедпостный суп с рисовой крупой, суфле из нежирного мяса
Полдникфаршированная творогом тыква, любой свежевыжатый фруктовый сок
Ужинпеченая нежирная рыба, овощи
На ночьнежирный кефир
ПятницаЗавтраккаша из гречневой крупы с молоком
Перекусчай с овсяным печеньем
Обедщи со свежей капусты, рыба отварная, овощи
Полдниксмузи овсяное с добавлением какой-либо красной ягоды
Ужинбиточки из телятины, любая каша
На ночькефир
СубботаЗавтракнежирный творог со сметаной
Перекусгалеты с чаем
Обедборщ с телятиной, запеканка из овощей и несоленого сыра
Полдникбанан
Ужинкурица в горшочке с помидорами и картофелем
На ночьйогурт
ВоскресеньеЗавтраксырники, приготовленные в духовке, чай с молоком
Перекусгалеты с отваром шиповника
Обедсуп-пюре из курицы, запеканка из овощей
Полдникпорубленные мелко свежие овощи без масла
Ужинголубцы ленивые
На ночьйогурт

Блюда следует разнообразить и есть их свежими. Немаловажно соблюдать режим питания, то есть принимать пищу в определенное время, не делать больших перерывов между трапезами.

Овощная Диета Гепатит С. Диета при циррозе и гепатите С

Рецепты вкусных блюд

Первое – это разнообразные супы, которые должны быть постными или на бульоне из постных сортов рыбы и мяса. Также полезны постные супы из круп и лапши.

Суп с фрикадельками

Прокрутить фарш из телятины или курицы. Приготовить две кастрюли, в одной будут готовиться фрикадельки, а во второй – суп. Почистить морковь, лук, картошку и накрошить. Поместить все это в кастрюлю с закипевшей водой. Туда же бросить промытый рис. В фарш положить яичный белок, посолить и слепить шарики. Сварить их в отдельной емкости до готовности. В кастрюлю, где варятся рис и овощи поместить фрикадельки и дать остыть.

Овощная Диета Гепатит С.

Суп из тыквы с овсяными хлопьями

Мякоть тыквы порезать кусочками, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до полуготовности. Затем кусочки тыквы выложить в отдельную посуду, отвар пригодится позднее. В сковороде потушить овсяные хлопья со сливочным маслом и тыквенным отваром, подливая его по мере необходимости. Когда хлопья приготовятся к ним добавить тыкву и тушить до полной мягкости. Измельчить готовую смесь блендером до состояния пюре. Разбавить отваром до требуемой консистенции, посолить и добавить рубленой зелени.

Картофельное пюре

Пюре отличается от обычного тем, что в него не добавляется молока. Картофель сварить до готовности, отвар слить в отдельную посуду. Положить в кастрюлю немного коровьего масла и добавляя отвар, потолочь картошку, придав ей консистенцию пюре. Такое пюре будет более полезно для печени, чем с молоком.

Овощная Диета Гепатит С.

Овощная запеканка с курицей

Нарезать мелкими кусочками морковку, половинку вилка цветной капусты и луковицу. Потушить овощную заготовку на небольшом огне с коровьим маслом, но не до готовности. Накрутить 300 г фарша из курицы. Выложить его на противень, сверху разложить овощи. Запечь в духовом шкафу.

Голубцы ленивые

Потребуется 500 г куриного фарша, капуста – 300 г, лук и морковь. Овощи измельчить на терке или мелко порубить. Смешать все это с фаршем, посолить. Кстати, фарш может быть из любого сорта мяса, но нежирный. В посуду для запекания налить немного томатного сока и распределить его по всей поверхности. Слепить котлетки в форме голубцов и разместить на противне. Голубцы залить помидорным соком. Готовить в духовом шкафу.

Овощная Диета Гепатит С.

Печенье с яблоками и сухофруктами

Сладкое при гепатите требуется ограничить, но данное блюдо можно себе позволить. Для этого требуется запастись следующей пищей: яблоки, чернослив, муку, стакан свежевыжатого яблочно-бананового сока, масло и соль. Готовится в последовательности:

  1. Чернослив залить кипятком на несколько минут.
  2. Яблоки без кожуры потереть на терке.
  3. Чернослив мелко нашинковать.
  4. Смешать в одной посуде все ингредиенты и вымешать тесто, чтобы не липло к рукам.
  5. Сделать из него шарики и немного придавить их на противне, чтобы получилось печенье по форме.
  6. Выпекать недолго, минут 20.

Печень – важный для организма орган и его здоровье и правильная работа является гарантией хорошего самочувствия. Поэтому лечение любого заболевания, а особенно вирусного, требует большой ответственности от самого больного. Период лечения длится долго и необходимо на всем протяжении строго соблюдать данную диету. Только тогда можно надеяться на полное излечение.

2018-10-23

Источник: https://celebemed.ru/gesund/kakie-produkty-nelzja-est-pri-gepatite-s.html

Питание при гепатите С: правила составления рациона

При заболеваниях застенных желез пищеварительного аппарата возникают трудности с перевариванием тяжелых видов пищи. К таким болезням причисляют и гепатит С. Возбудитель патологии – вирус, относящийся к семейству Flaviviridae. Заболевание повреждает ткани печени, за счет чего осложняется выполнение ее функций. Ухудшается способность организма усваивать некоторые продукты. Употребление слишком жирной, острой или соленой пищи приводит к обострению. Поэтому диета при гепатите С необходима для продолжения нормальной жизнедеятельности.

Содержание статьи:

Общие сведения о гепатите С

Гепатит — вирусное заболевание, вызываемое вирионом HCV, поражающим печень. Если затянуть с терапией, вирус переходит на соседние железы внутренней секреции. Особенно страдают почки и поджелудочная. Также он может привести к повреждениям периферической нервной системы, вызывает цирроз и злокачественные опухоли.

Овощная Диета Гепатит С. Диагностирование патологии затруднено, так как на ранних стадиях заражения проблемы со здоровьем практически незаметны. Симптомы, которые проявляются, схожи с другими заболеваниями органов аппарата пищеварения. Период инкубации вируса может продолжаться несколько лет, при этом больной даже не догадывается о процессах, происходящих внутри организма. Пролеченный с большим опозданием гепатит С переходит в хроническую форму. Симптоматика на ранних стадиях:

  • вялость;
  • хроническая усталость;
  • проблемы с пищеварением;
  • гипертермия, сопровождаемая ознобом;
  • неестественный цвет выделений – светлый кал и темная моча;
  • отсутствие аппетита;
  • похудение;

При затягивании с терапией происходит переход в хроническое течение. Носитель выступает в качестве распространителя патологии. Последствиями хронизации болезни могу стать рак, печеночная недостаточность, цирроз, панкреатит, асцит и сахарный диабет.

Необходимость коррекции питания

При гепатите нагрузка на печень пациента сильно увеличивается. Питание тяжелой калорийной пищей значительно ускоряет дегенерацию тканей органа. Во время лечения соблюдение диеты обязательно. Строгость ограничений зависит от стадии болезни и общего состояния организма. При выполнении рекомендаций диетологов исчезает усталость, уменьшается болевой синдром.

Общие рекомендации

Рацион для больного составляется с расчетом снижения нагрузки на органы пищеварения. Еда, включенная в меню, должна обеспечивать организм всеми нужными компонентами, витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами.

Питание при гепатите С выбирается на основе принципа снижения жирности пищи. Из меню исключается острая, жареная еда и копчености. Консервы, синтетические добавки и искусственные красители также запрещены. Пища употребляется в вареном виде. Допустимы тушеные или паровые блюда. Альтернатива – приготовление пищи в мультиварке.

Овощная Диета Гепатит С.

Важно знать! Диетологами создана диета №5 для пациентов с хроническими патологиями органов пищеварения и печени. Употребление рекомендуемых блюд снижает проявление заболевания. При обострении следование нормам способствует переходу к стадии покоя. Алкоголь и соления во время лечения категорически запрещены.

В большинстве заведений общественного питания не готовят пищу, предназначенную для пациентов с болезнями печени. Поэтому готовкой придется заниматься самостоятельно.

Разрешенные и запрещенные продукты

Некоторые продукты, с низким содержанием калорий и жиров, снижают нагрузку на орган. Их умеренное употребление способствует нормализации активности печени и восстановлении поврежденных тканей. К перечню допустимых блюд относят большинство обезжиренных кисломолочных продуктов, мясо с низким содержанием липидов, крупяные каши.

Что можно есть при гепатите С:

  • Черствый хлеб, сухари, засушенный бисквит;
  • Нежирное красное и белое мясо и рыба;
  • Молочнокислая обезжиренная пища – ватрушки, сорта сыра с низкой жирностью, творожные продукты;
  • Крупяные каши: овсянка или гречка на основе нежирного молока;
  • Макаронные пироги, второе из круп;
  • Куриные яйца;
  • Овощная Диета Гепатит С. Овощныесалаты, соки;
  • Зеленые приправы;
  • Сырые сладкие ягоды, сухофрукты;
  • Сахаросодержащие продукты – джемы, зефир, мармелад;
  • Некрепкий чай или кофе с молоком;

Тяжелая пища, содержащая большой процент жиров, а также блюда с острыми приправами и чересчур соленая еда вызывают проблемы с пищеварением. Скорость распространения вирионов по организму в таком случае сильно увеличивается.

Что нельзя есть при гепатите С:

  • Свежую выпечку, в том числе ржаную, пирожки, сдобу, торты;
  • Виды мяса, богатые липидами (свинина, баранье, сельскохозяйственной птицы с большой степенью жирности);
  • Консервы, соленую рыбу, блюда на гриле;
  • Копченые продукты;
  • Жирные кисломолочные продукты;
  • Вареные и жареные яйца;
  • Острые приправы и пряности;
  • Жирные сладости;
  • Напитки с добавлением газа;
  • Алкоголь.

Пример составления рациона

Чтобы при соблюдении диетического рациона человек получал все необходимые компоненты, потребуется консультация диетолога. Меню составляется из расчета ежедневных нужд организма по количеству калорий и витаминов. Здоровая пища, приготовленная на пару или сваренная, сначала потребует привыкания к непривычному вкусу. Но позже самочувствие улучшится и болезнь будет реже давать о себе знать.

Приблизительное диетическое меню на неделю при гепатите С для взрослых:

День недели1й завтрак2й завтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникЗапеканка из творога с гречкойЗапеченное яблокоМакароны с мелкорубленым нежирным мясом или суп из овощейНекрепкий чай и с печеньемСваренная рыба, пюре из картошки, водаОбезжиренный кефир
ВторникМакароны с мясным фаршемКислый творогОвсяный суп, компот из сушкиЗапеченное яблокоКаша из злаков, чашка водыКефир
СредаВареная рыба, овсянка, некрепкий чайКапустная запеканкаСуп из молока с макаронами, вареное мясо, фруктовый компотСухариГречка на молокеКефир
ЧетвергОмлет на пару из одного яйца, каша на молоке, чайТворогБорщ без мяса, толченый картофель, вареная говядинаЧай с печеньемМанка с стаканом водыКефир
ПятницаСалат из разрешенных овощей, котлеты на паруСпелое яблокоСуп из овощей, сваренная рыбаЧай на основе трав, вафлиКаша из ячки, водаКефир
СубботаЗапеченная картошка, чайГрушаОвощные щи, котлеты на паруПить чай из травОмлет, приготовленный на паруСтакан кефира
ВоскресеньеГречка, паровые котлетыИзмельченная морковьБорщ из овощейКисельМанка, сухофруктыКефир

Рецепты диетических блюд

Пища готовится из расчета полезного воздействия на печень и уменьшения времени работы желудочно-кишечного тракта. Так, не употребляются твердые, жесткие, слишком сладкие или соленые блюда. Правильное питание включает супы, бульоны, второе и десерты.

Супы

Жидкая пища хорошо подходит для первого приема пищи. Её свойство – высокая усвояемость органами пищеварения. Блюда смогут надолго насытить, не слишком повышая количество калорий.

Овощная Диета Гепатит С. Перловый суп. Потребуется: перловка 90 г, 150 г очищенной морковки, 300 г картофеля, 90 г обезжиренной сметаны, 20 г масла, 40 г петрушки или укропа по вкусу. Помыть и варить перловку 3 часа на небольшом огне. Картофель и морковь нарезать полукольцами и варить до готовности. Крупу и вареные овощи смешать. Добавить сметану и посыпать зеленью.

Суп-пюре из кураги на отваре риса.Ингредиенты: 2 столовые ложки риса, стакан кураги, 2 гренки. Перебрать рис, промыть под теплой водой. Закипятить воду, засыпать рис в емкость и варить до полного разваривания. Процедить, добавить кипяток до 800 мл. Помыть курагу, порезать ломтиками. Сварить на небольшом огне (при острой форме болезни курагу лучше протереть). Объединить отвар риса с курагой, добавить немного сахара, варить 3 минуты. Подавать на стол с гренками.

Второе

Вторые блюда представляют собой, как правило, мясную пищу. Способ приготовления – с помощью пароварки, запекания или отваривания. За счет достаточной калорийности и вкусовых качеств такая пища хорошо насыщает.

Паровые котлеты. Потребуется: 400 г нежирного мяса, 60 г хлебных крошек, 1 ст. л. масла, соль и зелень по вкусу. Промыть мясо, перемолоть в мясорубке, перемешать крошки с молотым мясом. Повторно пропустить через мясорубку несколько раз, разделить на порции, сформировать из них котлеты. Тушить заготовки в кастрюле, добавить соль и зелень.

Десерты

Диетическое меню при гепатите Сможет включать в себя и десерты. Употребляются они с чаем, отваром шиповника или другими полезными напитками. Лучше всего их есть во время обеда, чтобы подкрепить уставший организм.

Пудинг из творога с добавлением гречки. Ингредиенты: гречка 40 г, обезжиренный творог 50 г, 10 г сахара, четверть яйца, 3 г масла, вода. Перетереть кисломолочный продукт сквозь сито.Перетереть вареную гречку, засыпать к творогу, залить желтком, всыпать соль и сахар, перемешать. Взбить яичные белки, смешать с гречнево-творожной массой. Переложить массу на формы и варить на пару до готовности.

Особенности питания при обострении

При обострении нужно придерживаться специальной диеты при гепатите С (стол №5). Следование рациону ускоряет процесс перехода к стадии покоя.

Овощная Диета Гепатит С.

Основные принципы диеты:

  • Снижение употребления жирной пищи (70 г в день);
  • Уменьшение норм употребляемой соли до 7 г;
  • Масса протеинов – 80 г/сутки;
  • Количество углеводов – 350 г;
  • Общая питательная ценность не должна превышать 2500 калорий;

Больному стоит питаться уменьшенными порциями с большей частотой. Есть нужно строго по графику. Пища готовится в пароварке, варится обычным методом, либо измельчается до пюре.

При повреждениях органов пищеварения и их желез необходимость в снижении объема употребляемых продуктов с высокой калорийностью является одним из условий успешного выздоровления. Диетическое питание при гепатите С снижает нагрузку на организм и помогает в предотвращении распространения вируса по соседним органам. Несмотря на ограничение многих видов пищи, из разрешенных продуктов можно сформировать полноценное и вкусное меню. Лечебные диеты помогают больным продолжать нормальную жизнь.

Источник: https://gepatologist.ru/vospalenie/c/dieta-pri-gepatite.html

Диета при циррозе и гепатите С

Отсутствие правильного рациона и злоупотребление тяжелой пищей при заболеваниях печени приводят к осложнениям. Негативно влияют на больной орган продукты с высоким содержанием транс-жиров, искусственных красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Запрещено употребление консервированной пищи и различных маринадов.

Для успешной терапии гепатита С и цирроза рекомендован один из разработанных знаменитым диетологом Мануилом Певзнером режим питания — диета №5. Пациенту предлагается отдать предпочтение легкой и натуральной пище и строгому режиму дня.

Особенности диетического питания

Диета при циррозе и гепатите С играет важную роль в процессе терапии. Правильное питание способствует быстрой всасываемости препаратов (в том числе, Софосбувира). При циррозе диета позволяет избежать перехода в стадию декомпенсации, выживаемость при которой не превышает пятилетнего срока.

Диета №5 подразумевает не только перечень допустимых продуктов, но и строгий режим дня. В день пациент должен съедать на более двух килограммов пищи. Размер порции зависит от склонности пациента к полноте и ежедневной физической нагрузки. Принимать пищу следует 5 раз в день:

  • Легкий завтрак.
  • Обед, на который приходится основная масса продуктов.
  • Перекус, или полдник.
  • Питательный ужин.
  • Легкий перекус, не позднее чем за 2 часа до сна.

Принципы питания при гепатите С являются следующими:

Статья опубликована при поддержке исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus.ru
  • В употребляемых продуктах должно содержаться достаточное количество натурального белка.
  • Концентрация жиров зависит от состояния больного.
  • При наличии запоров можно усилить желчегонное действие диеты за счет повышения концентрации растительных жиров.
  • Концентрация углеводов не должна превышать физиологическую норму. При избыточном весе пациента ее следует занизить.
  • При фиброзе, циррозе и вирусном гепатите необходимо бережно относиться к желудочно-кишечному тракту больного. Добиться этого можно предварительной обработкой пищи: перетиранием, шинкованием, вывариванием.
  • Питание должно быть дробным. Это означает, что съедать слишком много продуктов за один прием нельзя.
  • Рацион следует обогатить натуральными растительными волокнами, обеспечивающими выведение лишнего холестерина.

Диета при фиброзе и гепатите С

Диета при фиброзе и гепатите С должна быть маложирной. Продукты, употребляемые в пищу, базируются на белках и углеводах. Подобные меры обеспечат пораженному органу разгрузку и предотвратят развитие цирроза.

Жаренное находится под строгим запретом. Продукты следует употреблять сырыми, вареными, обработанными горячим паром или тушеными. Рыбу или мясо рекомендуется употреблять в виде котлет на пару. При готовке в духовке, температура печи не должна быть выше 180 градусов. Продукты следует предварительно отварить, а затем запекать непродолжительное время.

В список продуктов, допускаемых в диете при фиброзе печени, входит хлеб, но только черствый. Любая свежая выпечка находится под строжайшим запретом. Из сортов хлеба рекомендованы черный и серый.

В процессе терапии печени нужно полностью исключить употребление спиртных напитков и табачной продукции. При лечении Софосбуиром и другими противовирусными препаратами алкоголь и никотин подавляют действие лекарства и разрушают перегруженную железу.

Что можно кушать при циррозе: таблица продуктов

Что можно кушать при циррозе печени и гепатите С, а от чего лучше отказаться? Для удобства, мы разместили перечень допустимых и запрещенных продуктов в таблице:

На что обращать внимание при составлении меню?

Пациенту следует употреблять как можно больше витаминов. Полезные вещества и микроэлементы лучше всего получать из натуральной пищи. Рекомендуется есть свежие овощи, фрукты. Диета при циррозе и гепатите С предполагает употребление фруктовых и овощных соков, свежевыжатые необходимо разбавлять водой (1 : 1).

Рассчитать индивидуальную дневную норму калорий легко. Нужно умножить массу тела на 30 (универсальный коэффициент).

В случае соблюдения режима правильного питания, пациент может самостоятельно составлять меню на неделю. При заболеваниях печени соотношение между белками, полезными жирами и углеводами составляет 1 : 1 : 4. Этот баланс необходимо соблюдать в случае приготовления блюд.

Помните! Острая, жирная, соленая, копченая пища – нездоровое питание. Ограничив себя в еде, вы улучшите состояние печени и приобретете стройность.

Примеры рецептов диеты №5

Суточное меню пациента, питающегося по особой диете, может выглядеть так:

  • Завтрак: салат из моркови и яблока, заправленный медом, омлет из белков, чай с сухарями.
  • Полдник: запеканка и ягодный компот.
  • Обед: легкий овощной суп, отварная куриная грудка с гречкой или макаронами, напиток из шиповника.
  • Перекус: пастила, запеченное яблоко.
  • Ужин: котлеты из индюшатины на пару, рассыпчатый рис, овощное рагу.

Если вам назначено особое питание при гепатите С и других заболеваниях печени, не стоит беспокоиться о вкусе блюд. Из всего того, что можно кушать при циррозе и ВГС, можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Рассмотрим некоторые из рецептов диеты №5:

  • Мясное пюре. Говядина (300 грамм) отваривается до полной готовности, затем несколько раз пропускается через мясорубку. Одновременно готовится заправка: ложка муки разогревается (не жарится) на сухой сковороде, охлаждается, смешивается 1/2 стакана холодного молока. Заправка ставится на огонь и доводится до кипения. Добавляется чайная ложка сливочного масла и заготовленный фарш. Для получения более воздушной консистенции можно сбить блендером.
  • Запеканка из макарон с курицей. Одна средняя куриная грудка отваривается, шинкуется. Макароны отвариваются, мелко нарезаются. На смазанный противень подготовленные ингредиенты укладываются слоями и заливаются смесью из 1 яйца и обезжиренного молока. Блюдо запекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
  • Фрикадельки с рисом. Рис (полстакана) отваривается до полуготовности, остужается под проточной водой. Смешивается с куриным фаршем (300 граммов), белком 1 яйца, столовой ложкой муки и черносливом (5 штук). Чернослив готовится заранее: промывается, вымачивается и нарезается на мелкие кусочки. Сформированные фрикадельки варятся на пару.

Еще 10 вкусных рецептов из диеты №5 вы найдете по этой ссылке→

| Всего голосов: 1 Средняя оценка: 5Диета при циррозе и гепатите С

Поделитесь статьей в социальных сетях

Источник: https://gepatit-abc.ru/dieta-pri-cirroze-i-gepatite-s/

Поделиться этой записью: